Los lácteos disminuyen el riesgo de sobrepeso
En las últimas tres décadas las cifras de sobrepeso y obesidad han aumentado en un 100%, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), llegando a afectar a un 52% de la población global. El Libro Blanco de los Lácteos manifiesta que una dieta mediterránea equilibrada ayuda a evitar el sobrepeso, destacando sobre […]
Antioxidantes como medicina, la paradoja de la dieta mediterránea
El uso de antioxidantes como medicina se extendió coincidiendo con la popularización del estudio sobre la paradoja de la dieta mediterránea. La paradoja de la dieta mediterránea La paradoja de la dieta mediterránea o paradoja francesa, es el nombre con el que popularmente se conoce a un hecho nutricional anómalo y que no encaja con […]
La dieta actual, excesiva en grasas, incide en las cinco patologías de mayor mortalidad en el mundo occidental
Las patologías vasculares, la diabetes, los cánceres de mama y próstata y los accidentes cerebrovasculares guardan relación directa con las pautas de nutrición seguidas. En apenas tres décadas se ha pasado de consumir 2,7 kilos de azúcar por persona y año a consumir 36 en ese mismo periodo de tiempo. Un bocadillo de pan integral […]
La dieta mediterránea tradicional corre peligro de extinción
Las nuevas tecnologías de producción dan la espalda a la dieta tradicional. Junto a la defensa de los productos naturales propios de esta dieta ha de preservarse los modos de preparación (recetas y técnicas), como expresión de una cultura. La globalización y el desarrollo económico han afectado el patrón de dieta en la cuenca del […]
¿Es el vino tan saludable?
Al final la ley del alcohol se retiró. A un lado los niños y adolescentes: potenciales consumidores, al otro los intereses económicos y los que lo defienden como un bien cultural. La retirada de la ley antialcohol deja a Elena Salgado, ministra de Sanidad, con un borrador entre las manos que pretendía salvaguardar la salud […]
La dieta mediterránea, posible Patrimonio de la Humanidad
La Generalitat catalana propondrá a la UNESCO convertir la dieta mediterránea en Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Así lo anunció la consellera de Salud catalana, Marina Geli, en la inauguración del I Congreso de Salud Pública y Nutrición, que se celebró en Barcelona. Con el objetivo de que se difundan los beneficios de la dieta […]