La leche, alimento sano o perjudicial
Aparte de los humanos, ninguna otra especie toma leche después de la infancia y ninguna otra especie bebe la leche de otra especie a no ser los gatos y perros domésticos que adquieren este hábito del hombre. ¿Es perjudicial la leche? Algunos artículos recientes promovidos por medicinas alternativas han culpado a la medicina occidental y […]
Intolerancia alimentaria y rendimiento deportivo
El doctor Antoni Tramullas, médico del F.C. Barcelona y Director Médico del Sports Medicine Barcelona nos responde a unas cuestiones sobre los distintos controles médicos a los que se someten los jugadores de élite para mejorar su rendimiento. ¿Qué tipo de controles médicos se realizan a los jugadores de élite? En el F.C. Barcelona realizamos […]
Dietas a medida para tratar la retención de líquidos
Una dieta que evite posibles intolerancias alimentarias es básica para el tratamiento de este transtorno metabólico, que aunque no entraña mayor peligro, sí que puede ser síntoma de alguna otra patología. La estadística es abrumadora: más de la mitad de las mujeres mayores de 30 años está afectada por la retención de líquidos. Este trastorno […]
Alcalinidad, el pH la llave de la salud
El equilibrio ácido-básico en el organismo Inicialmente conviene explicar lo que significa acidez y alcalinidad. Estos dos términos responden a la forma de clasificar la reacción de cualquier elemento. El grado de acidez o alcalinidad se mide a través de una escala llamada de pH (potencial de hidrógeno) que va de O (extremo ácido) a […]
Estudio de la permeabilidad de la pared intestinal
La permeabilidad intestinal aumentada, o síndrome del intestino agujereado, es una patología cuyo interés va en aumento y se correlaciona, entre otras, a intolerancias alimentarias. El intestino es el órgano que se enfrenta a todas las agresiones del exterior a través de la ingesta alimenticia. Tiene una superficie de contacto con el exterior de 300 […]
Se pone en marcha la red Vegetalia
Debido al aumento del número de afectados por alergias o intolerancias alimentarias la SEAIC presenta la red «Vegetalia» para investigar la alergia a alimentos. La alergia a los alimentos se ha convertido en la causa más frecuente de asistencia por anafilaxia en los servicios de Urgencias, así lo señalaron los alergólogos reunidos en el 25º […]
El Test Alcat y las alteraciones respiratorias
Existen diversas alteraciones respiratorias como el asma, la rinitis y la sinusitis, que pueden tener su origen en la alimentación, ya sea como alergia alimentaria, intolerancia alimentaria, o una combinación de ambas. El asma es una enfermedad inflamatoria crónica de las vías aéreas que dificulta el paso del aire a través de las mismas. Se […]