El jengibre y sus múltiples propiedades
El jengibre es, sin duda, uno de los tubérculos más famosos del mundo. Es originario del sur de Asia, motivo por el que sus principales productores son China e India. Es un elemento básico de la medicina oriental y, gracias a su peculiar composición, la cual está repleta de minerales y vitaminas básicas para el […]
El aguacate, motor del cambio de la tendencia gastronómica mundial
El cuidado de nuestra alimentación se está convirtiendo en un pilar fundamental en los hogares españoles. La sociedad actual está más concienciada de los beneficios de seguir una dieta saludable, variada e incluir en ella las llamadas «grasas saludables«. El aguacate, con aumentos en su consumo de 19 millones de kilos en España y 140 […]
Cómo integrar en tu despensa la alimentación ecológica
Los productos que se cultivan libres de pesticidas y de químicos son aquellos que se pueden calificar como ecológicos. La alimentación ecológica cobra cada vez mayor importancia en nuestra mesa, ya que ofrece estupendos beneficios para nuestra salud y ventajas a la hora de disfrutar de las comidas, como puede ser un sabor más auténtico. […]
La col kale, un alimento muy completo
Rizada, de un color verde intenso y portadora de múltiples beneficios a nivel nutricional, la col kale (también conocida como col rizada) es un alimento que antaño solo se utilizaba para la alimentación de animales. Hoy en día, al ser descubierto su magnífico potencial, aparece incluida en batidos detox y diversos platos veganos, entre otras presentaciones. […]
Semillas, la comida del futuro
En la actualidad existen granos pequeños o semillas que están aumentando considerablemente su popularidad gracias a sus propiedades beneficiosas, su bajo nivel de calorías o su alto contenido en proteínas. Estas semillas han estado «escondidas» al gran público, ya que siempre se han relacionado con el consumo de subsistencia. Semilla de amaranto Dentro de las […]
¿Plantas medicinales o medicamentos farmacéuticos?
Si bien es un tema controvertido el llamar planta medicinal a la que se utiliza con fines terapéuticos desde tiempos remotos, justamente para muchas culturas lo ha sido y lo sigue siendo, pero no para la medicina “clásica” occidental. Es cierto que no se han realizado importantes investigaciones para comprobar su verdadero efecto curativo. Esto […]
La intolerancia al gluten
El gluten se puede definir de una forma breve como una proteína que se encuentra presente en una serie de cereales de consumo tan habitual como son el trigo, la cebada, el centeno, la avena y otros. Su presencia es la que facilita la elasticidad que adquiere la masa de la harina y permite, junto […]
¿Cómo adelgazar con la ayuda del limón?
Para poder adelgazar está claro que tenemos que seguir una dieta sana y equilibrada, pero además de ello podemos tomar algunos alimentos o complementos que nos puedan ayudar a adelgazar y perder grasa como por ejemplo es el caso del limón. El limón nos puede ayudar a adelgazar, pero, ¿cómo nos ayuda exactamente? A continuación […]
7 beneficios de consumir pescado regularmente
No cabe duda de que llevar una vida sana implica seguir una nutrición equilibrada; y ello incluye, necesariamente, el consumo de pescado. Gracias a su riqueza en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3, los productos del mar son fundamentales en nuestra dieta a lo largo de todas las etapas de nuestra vida. Desde hace […]
Baobab, el árbol sagrado
El baobab es un arbol que se ha usado desde hace siglos con fines medicinales, siendo considerado casi como sagrado por sus múltiples propiedades. La más conocida probablemente sea su alto contenido en vitamina C. Orígenes y cultivo Se sabe que los antiguos egipcios ya utilizaban el baobab con fines medicinales, por sus propiedades analgésicas, […]